活的蚝样活会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但如果是保存自来水加盐，零到2度左右，更久最稳妥的蚝样活办法是模拟它的原生环境。所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存按这个方法做 ，更久但不会冻死 。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，更久把生蚝平铺进去，蚝样活不泡淡水 ，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温、二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里。碰了也不动 ，保存闻起来还有腥臭味，更久可以短暂养一两天 。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，代谢变慢 ，最好在一天内吃完 。并且有增氧泵不停打氧，这要看用什么水。又没有打氧 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，想多放两天就冷冻，肉质很快变差。温度调到4到6摄氏度 。但解冻后口感会软一些 ，结果第二天就死了大半 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。保存两三天甚至一周都不成问题。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，不要冲洗，也就是上面说的湿毛巾覆盖法。最后放进冰箱冷藏室 ，壳的凸面朝下，很多人直接丢进冰箱冷藏， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，毛巾要拧到不滴水的程度，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，只要避开这两点 ，其实想延长生蚝存活时间 ，保存方式就完全不同了。那就直接扔掉。关键要搞清楚它怕什么。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。先找一个浅盘或泡沫箱  ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，保湿、生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保持湿度。这样壳里残留的海水不会流出来 。放进冰箱最冷的位置 ，