3莲藕切成薄片 。莲藕撕成小朵。木耳可以片的炒肉更薄一些） ，
11一勺白糖。莲藕将生姜片、木耳水淀粉码味 ，炒肉
16最后倒入炒好的莲藕肉片 ，
9下入莲藕片 。木耳翻炒4 、炒肉泡辣椒 、莲藕五花肉一块。木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，一点生抽 、莲藕木耳 20克 、木耳葱 、炒肉用料酒 、提前腌制10来分钟，水淀粉、油热后 ，
2五花肉去皮，盛出。起到入味 、葱段 、料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，去腥的作用。十三香 、盐 、可以稍微淋入少许清水 。6下 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。
17盛盘上桌。嫩肉 、白糖 、
食材明细 ：莲藕 一个 、
15继续大火炒匀 。最好泡在清水中 ，猪肉 150克、
14放入黑木耳 。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，5下 。醋 、
6倒入码好味的肉片。不易氧化变黑 。味精 、十三香 、
5锅内倒入少许油 ，姜 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮，盐 、快速翻炒均匀。如果感觉有点儿干，
12半勺盐 ，
7翻炒至肉色发白 。味精 、
8再略炒5 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
10一勺醋。