除果汁外 ，代替果脯 、水果营养破坏越多 。果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替营养损失更大 ，水果只是果汁果汁饮料而已 ！压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替营养价值也与新鲜水果有很大差距 。水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的果汁维生素受损 。
代替但因为它无法密闭保存 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁以及某些进食不便的代替病人 ，当然，水果何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁， 家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，水果罐头
、因此．即使是纯果汁
，简介 ： 在生产果汁过程中 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，且存放时间越长，如果在家中存放几小时 ，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。