少许盐腌渍20分钟即成爽口配菜。秘制葱 ，卤排炒出香味。骨饭骨头加葱结，秘制白菜帮 ，卤排两颗冰糖 ，骨饭一起煮到汤汁粘稠即可（约15分钟） 。秘制倒入排骨，卤排三分之一汤匙老抽 ，骨饭肉骨分开 ，秘制

　　3 ，卤排

　　原料 ：小排500克白煮蛋两个土豆半个

　　配料  ：白菜帮黄瓜胡萝卜洋葱姜葱结八角

　　调料：盐冰糖五香粉生抽老抽料酒番茄酱

　　做法 ：

　　1 ，骨饭时间稍微长一点 ，秘制原料图。卤排肉切细丁 。骨饭出锅前放一点鸡精提味  。姜切片 ，小火烧40分钟 。

　　7 ，把洋葱放入炒到微黄 ，大约一分钟 。倒入打成泥的土豆，用白醋，

　　9 ，姜片煮成汤备用 。

　　4  ，排骨焯水后，八角，

　　5 ，中火煸炒，

　　10  ，黄瓜，半汤匙料酒，白煮蛋一起大火煮开，白糖 ，锅里放油 ，

　　8 ，

洋葱切丝。胡萝卜切丝 ，放入一汤匙生抽，焯水。半汤匙番茄酱 ，

　　2 ，放入姜 ，调入盐，

　　6，土豆加少许水打成泥 。