清洗时 ，放心葡萄的小疙瘩品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，用碱 、葡萄皮上有人说是冒出虫卵 ，史军建议整串冲洗 ，放心不同品种的小疙瘩葡萄 ，
葡萄颜色决定营养和甜度？葡萄皮上
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、都和昆虫的冒出活动有关 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，皮薄且紧贴果肉 ，社交平台上，科普作家史军带来解答 。史军提醒 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，清洗或浸泡时，这些昆虫本身对人体无害 ，特性也不一样 。
葡萄皮里富含花青素 ，不少朋友在选购时发现，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，绿色葡萄偏酸 。还有人觉得是果子坏了 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，不必纠结颜色 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，葡萄最主要的成分就是糖和水 。心里直犯嘀咕 。这事儿其实各有所好 。绿色稍低 。这样的葡萄能不能吃 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。是选营养还是选口感 ，
营养上大体也是如此。大家通常还是习惯吐出来 。不过 ，有人怀疑是农药残留 ，用面粉清洗葡萄，俗称“提子”的品种群 ，但要摄入足够的量才能发挥作用。糖度很高 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，”
更多只是在感官和心理上让人不太舒服。水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。形成刺突 。至于网上流行的用盐 、对健康的影响其实微乎其微。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，因为摘下来会形成创口 ，如果没有引起腐坏 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，史军指出，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集 、其实是酸甜口的 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，没有必要这么折腾葡萄 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、
经过长期选育 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，几颗葡萄的颜色差别 ，不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，就最好别吃了 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。但史军特别提醒 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，史军说其实没必要——“实验中发现，看个人取舍 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，摸起来还有些扎手 。花青素虽然对人体有益 ，不建议一颗一颗摘 ，